食堂承包行业分布，工厂企业公司领域：以人为本，食品安全为上是公司的服务宗旨。通过对客户和顾客需求进行分析、提供相应的综合服务解决方案。建立了一整套卫生管理体系，从原料采购、加工、烹饪、销售到原料贮 存，都有科学、完善的操作制度和检查制度，注重加工过程的质量控制，确保出品的符合卫生要求。另外ISO9001模式的建立和推行，运作程序的规 范化及生产工序的标准化，我们的生产能力及能力随客户日益增长的需求而不断提 升。
食堂后厨采用5D无水厨房管理体系，厨务人员根据标准实行标准作业，保证厨房合理划分区域，整洁有序，保障厨房环境安全。就学校食堂托管而言，特别是高校食堂，餐品风味是一方面，更重要的是科学合理的营养搭配，以此保证在校学生身体成长的营养所需。厨师烹饪、营养打理，确保食品的美味、可口、营养丰富。的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式，定期更新总菜谱，由的餐饮管理亲自烹饪，不仅确保食品美味、可口、更加注重营养，改变人们传统饮食观念。餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类，冰箱厨柜定期消毒。
食堂承包行业分布，工厂企业公司领域：以人为本，食品安全为上是公司的服务宗旨。通过对客户和顾客需求进行分析、提供相应的综合服务解决方案。海氏惠杰设立研发部门，秉承创新精神，以培训、竞赛等丰富多彩的形式对餐品品质规范化要求，在【色】 【香】 【味】 【形】 四方面不断推陈出新，丰富档口创意面食、特色小吃、饮品等多类型组合，为企业职工提供体验更佳的用餐体验。海氏惠杰餐饮公司设立餐品研发部门，储备一批擅长各种风味的厨师人才，可根据实际情况，设置荤素搭配家常菜、小吃、甜点、饮品、地方特色饮食等多类别档口，在安全营养的基础上，满足在校师生的味蕾享受，吸引师生在校内食堂就餐。
以上信息由专业从事学生饭堂承包的合肥海氏惠杰于2024/3/27 10:52:27发布
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